O Barolo Del Comune di Serralunga d’Alba da Palladino é elaborado com 100% de Nebbiolo, das subvariedades Lampia e Michet. As uvas vêm de vinhedos sobre solos predominantemente argilo-calcários, com colheita manual.

Seu perfil aromático reúne rosas, violetas, frutas, alcaçuz e noz-moscada. No paladar, apresenta estrutura, taninos finos e boa acidez. Sugestão de harmonização: carnes de cozimento lento, cordeiro, risoto de cogumelos e queijos maturados.

Fonte técnica: https://www.palladinovini.com/vini/barolo-docg-del-comune-di-serralunga-d%27alba

A Palladino tem sede em Serralunga d’Alba, nas Langhe piemontesas. A família assumiu a vinícola em 1974, com Piero Palladino e seu primo Maurilio. A casa preserva uma abordagem ligada à tradição local e à expressão dos vinhedos.

Fonte: https://www.palladinovini.com/azienda