O Prima 2021 é elaborado com 85% Tinta de Toro e 15% Garnacha e outras variedades. As uvas são fermentadas em aço inoxidável com leveduras indígenas, seguidas de 14 meses em barricas e grandes recipientes de carvalho francês. A safra tem 14,5% de álcool.

O perfil é suculento, fresco e aromático, com notas frutais e florais e taninos polidos. Sugestões de harmonização: carnes vermelhas, vitela, queijos de ovelha e embutidos. Serviço sugerido entre 14 e 16 °C.

Fonte técnica: https://www.bodegasanroman.com/vinos/

A San Román é um projeto da família de Mariano García na denominação Toro, no vale do Duero. O Prima apresenta uma leitura mais acessível e frutada desse território, preservando a estrutura característica da Tinta de Toro.

Fonte: https://www.lavinia.com/es-es/san-roman-prima-2021